Patatas «fritas» en air fryer con pimentón
Patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro con una sola cucharada de aceite. El truco: remojarlas, secarlas bien y no llenar la cesta.
- Total
- 32 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 22 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Air fryer
Elaboración
Pela las patatas y córtalas en bastones de 1 cm de grosor, todos iguales para que se hagan a la vez.
Déjalas 20 minutos en agua fría para retirar parte del almidón. Escúrrelas y sécalas muy bien con un paño limpio: la humedad es lo que impide que queden crujientes.
Mézclalas en un bol con el aceite y el pimentón hasta que queden todas brillantes.
Precalienta la air fryer 3 minutos a 190 °C. Coloca las patatas en una sola capa, sin amontonar (si no caben, hazlas en dos tandas).
Cocina 20-22 minutos a 190 °C, sacudiendo la cesta cada 6-7 minutos. Deben quedar doradas, no tostadas.
Sala al sacarlas y sirve enseguida con el romero picado por encima.
Trucos
- Si las patatas se oscurecen antes de estar tiernas, baja a 180 °C y alarga 3-4 minutos: dorar sin tostar reduce la formación de acrilamida.
- Para patatas gajo, deja la piel bien lavada y añade 4-5 minutos.
