Sobre nosotros

Quiénes somos

Sabroso es un recetario independiente de CadizNet, hecho en Cádiz, España. Queremos que cocinar en casa sea fácil con los aparatos que la mayoría tenemos hoy (la air fryer y el microondas) sin olvidar el fogón de siempre, y que cada receta diga claramente lo que importa: cuánto se tarda, cuántas raciones salen, qué alérgenos lleva y cuántos hidratos y calorías aporta.

De dónde salen las recetas

• Recetas propias. Escritas para Sabroso con cantidades exactas, tiempos para 800 W en microondas y temperaturas para air fryer.
• Recetas de Wikilibros. Importamos recetas del libro Artes culinarias, escritas por voluntarios y publicadas con licencia CC BY-SA 4.0. Las reorganizamos en ingredientes y pasos, citamos a sus autores con enlace a la página original y su historial, y compartimos la adaptación con la misma licencia. Las que se importan sin foto no se publican hasta que las revisamos.
• En total hay ahora 35 recetas publicadas. Las atribuciones de cada receta y cada foto están en su ficha y en la página de créditos.

De dónde salen las fotos

Las fotos de las recetas proceden de Wikimedia Commons y solo usamos imágenes con licencias libres (dominio público, CC0, CC BY o CC BY-SA). Bajo cada foto indicamos su autor y su licencia con un enlace al archivo original. Si eres autor de una foto y ves un error en la atribución, escríbenos y lo corregimos enseguida.

Cómo calculamos alérgenos, calorías e hidratos

• En las recetas propias, cada ingrediente está enlazado a una tabla de composición elaborada con la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Sumamos los ingredientes y dividimos entre las raciones.
• Las raciones de hidratos son de 10 g de hidratos de carbono disponibles (sin la fibra), el criterio habitual en España.
• Los alérgenos siguen los 14 grupos del Reglamento (UE) 1169/2011. En las recetas importadas se detectan automáticamente en el texto y la ficha avisa de que no están revisados.
• Son valores aproximados: las marcas, las variedades y el tamaño real de las raciones cambian el resultado.

Cómo seleccionamos las recetas de los medios

La sección Recetas en los medios se actualiza una vez al día a partir de los canales RSS públicos de las fuentes de abajo. Un programa se queda con las recetas, las clasifica por tema y elimina duplicados.

• Esas recetas y sus fotos pertenecen a cada medio o blog. Solo mostramos el titular, un extracto breve, la imagen destacada que el propio medio publica para compartir su enlace y un enlace a la receta original.
• No están revisadas por Sabroso. Si eres titular de una fuente y prefieres no aparecer, escríbenos y la retiramos.

Contacto

¿Has encontrado un error en una receta, una cantidad que no cuadra o una atribución incorrecta? Escríbenos a [email protected]. No podemos responder consultas médicas o nutricionales personales.