Berenjenas con miel de caña en air fryer
La tapa andaluza en versión ligera y sin gluten: berenjena rebozada en harina de garbanzo, crujiente en la air fryer y con un hilo de miel de caña.
- Total
- 52 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 12 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Air fryer
Elaboración
Corta la berenjena en bastones o rodajas finas de medio centímetro.
Déjala 30 minutos en agua fría con sal para quitarle el amargor. Escúrrela y sécala bien.
Pásala por la harina de garbanzo, sacude el exceso y pulveriza o pinta con el aceite por las dos caras.
Cocina a 200 °C durante 10-12 minutos en una sola capa, dándole la vuelta a mitad, hasta que esté dorada.
Sirve recién hecha con la miel de caña por encima.
Trucos
- La harina de garbanzo no lleva gluten; si usas harina de trigo, la receta deja de ser apta para celíacos.
