Ensalada de pollo, manzana y espinacas
Ensalada saciante con pollo a la plancha, espinacas, manzana y nueces, con aliño de yogur y mostaza. Ideal para llevar al trabajo.
- Total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Haz el pollo a la plancha con unas gotas de aceite, 4-5 minutos por cada lado, hasta que el centro esté blanco. Déjalo templar y córtalo en tiras.
Corta la manzana en láminas finas y rocíala con parte del limón para que no se oxide.
Mezcla el yogur, la mostaza, el resto del limón y del aceite, la sal y la pimienta.
Monta la ensalada con las espinacas, la manzana, el pollo y las nueces troceadas. Aliña justo antes de comer.
Trucos
- Si la llevas en táper, guarda el aliño aparte para que las espinacas no se ablanden.
