Escalivada catalana
Berenjena, pimiento rojo y cebolla asados enteros hasta quedar tiernos, pelados a tiras y aliñados con aceite de oliva. Al horno o en air fryer.
- Total
- 1 h
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
Precalienta el horno a 200 °C. Lava las verduras, pincha las berenjenas y úntalo todo con un poco de aceite.
Hornea en una bandeja 45-50 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Las cebollas pueden necesitar 10 minutos más.
Al sacarlas, cúbrelas con un paño o mételas en un recipiente cerrado 10 minutos: el vapor ayuda a pelarlas.
Pélalas, quita las semillas del pimiento y córtalo todo en tiras.
Aliña con el resto del aceite y la sal. Se sirve templada o fría, sola o sobre pan con anchoas.
Trucos
- En air fryer: 200 °C durante 25-30 minutos, con las verduras cortadas por la mitad.
¿Lo quieres hacer en la air fryer? Usa el conversor de horno a air fryer.
