Urta a la roteña
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- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
Limpiar y descamar la urta, hacer cortes transversales en los lomos.
Preparar una cazuela para horno con fondo de aceite, ajos picados, cebolla y tomates en rodajas, pimientos troceados, hoja de laurel, sal y pimienta.
Colocar la urta encima y rociar con zumo de limón y un picadillo de tomate, pimientos y cebolla.
Añadir aceite, pimienta en grano y nuez moscada.
Hornear aproximadamente 20 minutos por kilo de pescado, rociando con su jugo y unas gotas de limón durante la cocción.
Servir caliente.
Trucos
- Opcionalmente se pueden añadir unas patatas cortadas en rodajas al fondo de la cazuela. Este mismo preparado se puede hacer con otros pescados blancos como el pargo, breca, dorada, etc.)
¿Lo quieres hacer en la air fryer? Usa el conversor de horno a air fryer.
