Tocino de cielo
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- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
Poner en un cazo el azúcar con el agua al fuego y dejar cocer hasta que el almíbar tenga un color dorado. Bañar un molde por igual y reservar.
En una cazuela poner el azúcar y el agua y hacer un almíbar a punto de hebra.
Batir las yemas e incorporar el almíbar poco a poco, removiendo con varillas.
Colar y verter al molde caramelizado.
Cocer al baño María en el horno a de 150º durante unos 20 minutos.
Cuando el tocino esté cuajado, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
¿Lo quieres hacer en la air fryer? Usa el conversor de horno a air fryer.
