Pretzel
Esto es una receta para la elaboración de Pretzels.
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
La siguiente receta es para 6 pretzels grandes o 12 pretzels pequeños.
Mezcle el agua con la levadura, azúcar morena y la sal molida fina en un tazón grande. Añada la harina y mezcle hasta la masa esté suave. Añada más harina si la masa está pegajosa. (Si posible, coloque la masa en un tazón en el refrigerador para que repose por una noche).
Divida la masa en 6 ó 12 porciones. Ruede cada trozo con la mano, para formar una cuerda, muy delgada, un poco más gruesa que un lápiz. Forme una ‘U’ al revés en la mesa. Coloque los extremos juntos y tuérzalos. Aplane los extremos y ponga la parte superior del pretzel y apriete la masa para asegurar que se parezca a un pretzel. Ponga los pretzels en una bandeja de hornear. Deje los pretzels laudar por 45 minutos o hasta que dupliquen su volumen. Mójelos completamente en la mezcla de agua-bicarbonato de soda. Píntelos con la mezcla huevo-agua. Espolvoree con la sal gruesa, las semillas de sésamo, queso de parmesano, o azúcar de canela.
Hornee en un horno a 225 Celsius por 12 a 15 minutos o hasta que estén morenos. ¡Píntelos con una brocha de panaderia con mantequilla fundida y coma de inmediato!
¿Lo quieres hacer en la air fryer? Usa el conversor de horno a air fryer.
