Pastel Azteca
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- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
Asar los chiles poblanos, retirar la piel, semillas y venas, y cortar en tiras.
Sofreír la cebolla picada en aceite, añadir el chorizo desmenuzado y freír brevemente.
Incorporar las calabacitas en trozos pequeños y los jitomates picados y molidos.
Agregar las rajas de chile y cocinar hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Salpimentar y reservar.
Freír las tortillas en aceite caliente, escurrir y colocar una capa en el fondo de una fuente para horno.
Cubrir con el relleno de verduras y chorizo, añadir crema de leche y espolvorear con queso rallado.
Repetir las capas de tortillas, relleno, crema y queso hasta terminar, finalizando con queso rallado.
Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.
Servir caliente en porciones.
¿Lo quieres hacer en la air fryer? Usa el conversor de horno a air fryer.
