Dobladitas
Las dobladitas son una preparación tradicional de panadería, típicamente horneadas, que se caracterizan por su forma doblada en cuatro y su textura suave y ligeramente crujiente por fuera. Se pueden consumir solas o rellenas, tanto en preparaciones dulces como saladas. 100 gramos tienen…
- Raciones
- 20
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
Cernir y mezclar harina, sal y polvos de hornear en un bol grande.
Agregar mantequilla derretida y manteca. Mezclar con batidora usando aspas de amasado.
Incorporar agua o leche gradualmente hasta formar una masa suave y homogénea.
Precalentar el horno a 200 °C (392 °F) durante al menos 10 minutos.
Dividir la masa en 20 a 30 porciones, cubrir con paño para evitar que se sequen.
Estirar cada porción formando círculos y doblar en cuatro, formando triángulos o sobres.
Batir el huevo para barnizar.
Colocar las dobladitas en bandeja aceitada, pincelar con huevo y pinchar con tenedor.
Hornear 15 a 20 minutos hasta dorar ligeramente.
Servir tibias, solas o con mantequilla, queso, jamón, mermeladas u otros rellenos.
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