Coca Fabiola con almendras de Magda
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- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Horno
Elaboración
En un bol mezclamos las yemas junto al azúcar, hasta que blanquee.
Añadimos mezclado ya, la almendra y el coco y removemos con una espátula.
Incorporamos la harina tamizada y volvemos a mezclar.
Añadimos las claras montadas a punto de nieve con cuidado que no baje la masa.
Engrasamos el molde de corona con mantequilla.
Volcamos la masa en el molde.
Cocinamos en el horno ya precalentado, a 180⁰ C, unos 35 min.
Preparamos el almíbar, poniendo todos los ingredientes juntos en un cazo al fuego y dejamos unos minutos removiendo para que reduzca.
Dejamos enfriar el almívar.
Una vez sacada del horno la coca, sin desmoldar, empapamos con el almíbar.
Desmoldamos y decoramos con un poco de coco rallado.
¿Lo quieres hacer en la air fryer? Usa el conversor de horno a air fryer.
