Tomaticán
El Tomaticán es un guiso tradicional que se consume principalmente en Chile y en la región de Cuyo en Argentina. Forma parte de la gastronomía criolla y se caracteriza por la combinación de ingredientes introducidos por los conquistadores en el siglo XVII junto con productos autóctonos. Su colorido…
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Cortar la carne en cubos medianos para evitar que quede dura.
Cortar la cebolla en pluma y los tomates en cuadrados. Desgranar el choclo cocido.
Calentar aceite en una olla y colocar el diente de ajo; cuando esté quemado retirarlo.
Sofreír la cebolla hasta que esté cocida pero no dorada (aprox. 4 minutos).
Añadir la carne y cocer por unos minutos. Agregar sal y orégano al gusto.
Incorporar los tomates y el choclo, dejar hervir hasta que todo esté bien integrado.
Servir acompañado de papas cocidas o arroz.
