Tarta selva negra
La tarta Selva Negra es un postre tradicional de origen alemán, conocido por sus capas de bizcocho de chocolate, nata montada y mermelada de guindas. Se caracteriza por su intenso sabor a chocolate combinado con el toque ácido de las cerezas y el aroma de licor utilizado para humedecer el bizcocho.
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Mezclar los huevos, el yogur, el aceite, la harina, el azúcar, la levadura y el cacao hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado.
Hornear a 180 °C hasta que el bizcocho esté cocido. Comprobar la cocción introduciendo un cuchillo en el centro.
Dejar enfriar completamente y desmoldar.
Preparar un jarabe calentando el oporto o coñac con agua y azúcar hasta que esta última se disuelva.
Montar la nata y endulzarla al gusto.
Cortar el bizcocho horizontalmente en tres capas.
Colocar la primera capa sobre una fuente y humedecerla con el jarabe.
Cubrir con una capa de mermelada de guindas y otra de nata montada.
Repetir el proceso con la segunda capa.
Colocar la tercera capa y humedecerla igualmente.
Cubrir la superficie con una fina capa de nata.
Decorar con chocolate negro rallado.
Utilizar una manga pastelera para decorar con la nata restante.
Colocar las guindas confitadas sobre la decoración.
Refrigerar durante varias horas antes de servir.
