Pico de gallo
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- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Cortar la cebolla y el tomate en brunoise grande (entre 2 y 4 mm de lado).
Picar muy finamente el cilantro y el jalapeño (sin semillas ni nervaduras).
Unir los ingredientes y agregar el jugo de naranja y de limón.
Se puede reemplazar el jalapeño por salsa picante tipo Tabasco.
Se puede reemplazar el jugo de naranja por media cucharadita de azúcar.
Una vez preparada dejar concentrar los sabores por al menos dos horas en refrigerador.
