Masato
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- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Pelar, lavar y cocinar la yuca hasta que esté blanda.
Aún caliente, machacar la yuca, añadir el azúcar y el agua hervida, y mezclar bien hasta obtener una masa espesa.
Colocar la masa en una olla de barro, y dejar macerar de 5 a 10 días para lograr mejor fermentación.
El día de servir, mezclar la masa con agua y colarla. Servir y, si se desea, espolvorear con canela.
