Habas tiernas
Es costumbre en Ayerbe, como también en el resto de Aragón, el comer esta verdura cuando esta tierna y por tanto con la vaina. En Navarra también es costumbre y se les llama habas en calzón.
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Remoje el panamito.
Corte el zapallito italiano, la cebolla, el tomate y las castañas al gusto.
En una licuadora, mezcle el tomate, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y el aceite de oliva con 1/4 de litro de agua.
Agregue la mezcla licuada a la preparación, sazone con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y cocidos.
Sirva caliente acompañado de aceitunas y salsa de tomate al gusto.
