Flan de huevo casero en microondas
El flan de toda la vida, con caramelo incluido, hecho en el microondas en unos 12 minutos. Solo huevos, leche y azúcar, sin sobres.
- Total
- 24 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 14 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Con
- Microondas
Elaboración
Caramelo: pon el azúcar y el agua en el molde de cristal apto para microondas y cocina a máxima potencia en tandas de 1 minuto hasta que tome color dorado (2-4 minutos). Cuidado: quema mucho. Extiéndelo por el fondo.
Bate los huevos con el azúcar sin hacer espuma y añade la leche templada.
Vierte la mezcla sobre el caramelo, colándola si quieres un flan más fino.
Cocina a potencia media (450-600 W) unos 10-12 minutos, comprobando desde el minuto 8: está hecho cuando el borde está cuajado y el centro tiembla un poco.
Deja enfriar fuera y después al menos 4 horas en la nevera. Desmolda pasando un cuchillo por el borde.
Trucos
- A máxima potencia el flan hierve y salen burbujas: la potencia media es la clave.
Tiempos para 800 W. Si tu microondas tiene otra potencia, ajústalos con el conversor de potencias.
