Buñuelos de yuca
Los buñuelos de yuca son un dulce o postre bastante popular en la región centro-occidental y los llanos de Venezuela. Se preparan a partir de la yuca y se endulzan con miel de abejas o "melao" de papelón. Algunas veces se acompañan de queso suave. Una variante de este plato, es servirlos "salados"…
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Hervir la yuca en una olla con 5 tazas de agua hasta que quede blanda para luego triturarla o molerla y lograr una consistencia parecida al puré de papa. Dejar que enfríe.
En un recipiente se agrega la yuca, sal un huevo y una yema batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Se forman pequeñas bolitas y se fríen en abundante aceite vegetal bien caliente hasta que queden doradas.
Se retiran del aceite y se dejan reposar para escurrir el exceso de aceite.
