Buñuelos de calabaza
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- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Cocer con poca agua o asar la calabaza.
Si se cuece hay que escurrir bien la calabaza.
Separar la carne de la calabaza de las pepitas y piel.
Mezclar la carne de calabaza, con la harina y la levadura y amasar un poco hasta que quede una masa homogénea y blanda.
Se ha de dejar reposar para que fermente, dependiendo de la temperatura ambiente tardará entre 1 o 4 horas.
Calentar el aceite de girasol en un recipiente hondo, sarten o olla honda.
Para empezar a freir los buñuelos, se moja la mano derecha en agua, se toma un pellizco de masa con la mano izquierda, aprietas y cuando sale se le da forma con el dedo pulgar y se toma con la mano derecha y se deja caer la masa en el aceite caliente (desde cerca del aceite para no salpicar y quemarse)
Cuando pase 1 minuto se le da la vuelta al buñuelo para que se fria por el otro lado.
Una vez fritos por ambas partes se sacan y se escurre bien el aceite.
