Arroz zambito
El arroz zambito es un postre peruano derivado del arroz con leche siguiendo prácticamente la misma preparación sólo que se le agrega chancaca, pecanas, pasas rubias y coco rallado. La chancaca le otorga el característico color marrón, de ello la razón del nombre. Frente al arroz con leche, de…
- Raciones
- 14
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
En una olla al fuego ponga el agua, la sal, el anís y la canela; cuando comience a hervir agregue el arroz bien lavado y deje a fuego lento hasta que esté bien cocido.
Aparte, en una olla al fuego ponga la chancaca, el agua, las nueces, el coco y la mantequilla.
Deje hasta que la chancaca se disuelva.
Cuando el arroz esté cocido vierta el preparado anterior, las pasas, la leche y mover hasta que tome punto.
Retire del fuego y vierta una dulcera hasta que enfríe.
