Risotto al microondas

Elaboración

1. En una cacerola, ponga el caldo de pollo, la sal y la pimienta a fuego lento, manténgalo caliente hasta que lo necesite.

2. En una fuente para horno de 8" x 8 x 2" (o una fuente para quiché de 10"), caliente el aceite y la mantequilla en el microondas durante 2 min..

3. Añada la cebolla picada a la fuente para horno, revuelve para cubrirla con aceite y cocine en el microondas durante 4 minutos.

4. Añada el arroz crudo a la fuente apta para microondas, revuélvalo para cubrirlo con aceite y cocine en el microondas durante otros 4 min. .

5. Cubra con tapa la fuente o un plato la fuente, dejando un poco de huevo para que pueda salir el vapor, y revuelva y vierta el caldo de pollo hervido a fuego lento, en la fuente apta para microondas, revuelva de nuevo y pongalo al microondas 9 min.

6. Revuelva bien el arroz y el caldo de pollo y cocine en el microondas otros 9 min.

7. Si desea un risotto más cremoso, añada 1/4 de taza de agua tibia, revuelva bien y cocine en el microondas otros 2 min.

8. Al sacarlo del microondas, antes de que el líquido se haya absorbido completamente, añadir un poco de aceite (una cucharadita) y queso parmesano, azul u otro tipo de queso rallado, al gusto, cubriendo el arroz y vuelva a tapar la fuente, dejándolo reposar un par de minutos.

9. Servir.

Tiempos para 800 W. Si tu microondas tiene otra potencia, ajústalos con el conversor de potencias.