Conejo en escabeche
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- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Ponemos el conejo a cocer en agua con sal, el ajo entero el vinagre y un chorreón de aceite de oliva.
Lo enharimanos y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté dorado.
Se coloca en una cazuela y machacamos la pimienta, la sal, el azafrán, los ajos de la cocción y el vaso de vino.
Dejamos hervir hasta que se consuma el vino, de un día para otro es como mejor tiene el sabor.
