Boquerones en vinagre
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- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
Limpiamos los boquerones, los dejamos solo en los lomos y estos los lavamos hasta que el el agua salga clara.
Los ponemos en un recipiente en donde ponemos sal y los cubrimos de vinagre. La forma de saber si los tenemos marinados es partiendo uno ver que están todos de color blanco.
Si los tenemos: Le escurrimos el vinagre y probamos para ajustar el sabor a sal o vinagre a nuestro gusto, dandole un agua.
Escurridos los vamos poniendo en una fuente plana, le picamos el ajo muy menudo y el perejil fresco.
