Bacalao con arroz
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- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Con
- Fogón
Elaboración
El bacalao lo desalamos en agua durante 24 horas, se la vamos cambiando cada 8, lo escurrimos y le sacamos las espinas.
Le quitamos la pile y todas las espinas, lo hacemos migas.
En una sartén, ponemos aceite de oliva, sofreímos el ajo y la cebolla picada muy fina, los tomates pelados y picados muy menudos.
Cuando lo tengamos dorado el sofrito, le ponemos las migas del bacalao, mezclamos todo.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, se las ponemos a la sartén junto con la cebolla.
Finalmente ponemos el arroz junto con el agua, lo dejamos cocer hasta que el grano esté tierno.
